[NC] 启用 nc profile 端到端运行（shud.run: true）

## 现状
`projects/qhh/shud.yaml` 中 nc profile 的 `shud.run: false`，runner 仅渲染配置但不执行 solver。

## 目标
- 验证 nc profile 下 SHUD solver 可正常运行（NetCDF forcing + NetCDF output）
- 将 `shud.run` 改为 `true` 并确保端到端通过
- 补充 nc vs baseline 的回归对比验证

## 前置
- SHUD #73 (forcing 范围检查)
- SHUD-NC #31 (CRS_WKT 渲染)
- 需要 QHH 案例的 NetCDF forcing 数据就位