Consider defining uuid-regex as JSON pattern

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Da wir das vermutlich noch oft brauchen werden: Gibt es eine Möglichkeit, das als globale #$def irgendwo in den JSON Schema Checker einzubauen? Oder geht das nicht weils ein Key ist?

Originally posted by @carlobeltrame in #2825 (comment)

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Approach described below could potentially work:
json-schema-org/community#150