add-on: Database checklist

[Fluory]

Checklist from the control center (Entwicklungsplan/templates/addons/datenbank.md, fluory-system 2.1), activated in project-profile.yml. Tick items as they are implemented; each item is proven in the PR that implements it. The checklist text is copied verbatim (German).

---

Add-on: Datenbank (bei persistenten Daten)

• Schemaänderungen nur als versionierte Migrationen (nie manuell in der DB)
• Migrationen laufen in CI gegen eine Testdatenbank (PR-Job)
• Backup eingerichtet und Restore einmal real geprobt
• Datenmodell in docs/technical/data-model.md (Tabellen, Beziehungen, Klassifikation)
• Migrationen sind schwer umkehrbar → immer menschliche Freigabe (SYSTEM.md §5)
• Migrationsworkflow: additive Änderungen dürfen im Feature-PR mitfahren (P0/P1, kompatibel);
  Datenübertragungen sind ein eigener klarer Schritt; Breaking-Änderungen (Rename, Drop,
  Typwechsel, Pflichtfeld) laufen als Expand → Migrate → Contract, damit alte App-Version
  und neues Schema parallel funktionieren
• Parallele Branches machen nie gleichzeitig konkurrierende Migrationen merge-ready –
  erste mergen, zweite danach auf main aktualisieren
• Migration ist ein expliziter Deploy-Schritt, kein unkontrollierter Nebeneffekt beim App-Start
• Bei Supabase: Branch-/Preview-Datenbanken für riskante Änderungen nutzen