docs(subscribeassistant): define subscription management policy

[InfinityPacer]

变更说明

• 在订阅助手增强版架构文档中记录统一订阅管理策略。
• 明确默认管理全部订阅，规则用于排除订阅、排除业务域或提供有限覆盖。
• 定义稳定订阅身份、首条规则命中、媒体类别解析和退出管理时的状态收敛边界。
• 明确全集洗版保存目录覆盖只选择主程序已配置的下载根目录，最终类型和类别分类由主程序负责。

影响范围

• plugins.v2/subscribeassistantenhanced/docs/architecture.md
• 仅文档设计，不包含策略功能实现、版本升级、tag 或 GitHub Release。

验证

• .githooks/pre-push 通过。
• 插件 v1/v2 测试：2163 passed。
• CI 工具测试：33 passed。
• git diff --check 通过。

关联 Issue

Refs jxxghp/MoviePilot#6132

本 PR 为 Codex 协作提交