feat: 迁移插件与发布链至 MoviePilot V3

[InfinityPacer]

目标

将当前维护的插件与发布链迁移到 MoviePilot V3，同时保留仍能被 V3 加载的 V1/V2 兼容实现。

主要改动

• 新增 package.v3.json 与 plugins.v3/，提供 5 个 V3 专用实现：
  • SubscribeAssistantEnhanced 0.7
  • BrushFlowLowFreq 4.5
  • PlexEdition 1.3
  • PlexPersonMeta 2.4
  • PlexMatch 1.4
• V3 实现使用统一的 media_source / media_id 媒体身份，适配 V3 API 响应结构，且仅处理电影和电视剧，不处理音乐。
• SubscribeAssistant 不支持 V3；5 个已有 V3 专用副本的旧实现同样在 package.v2.json 标记 v3: false，防止回退加载。
• 测试迁移为通用分流：tests/v3 运行 V3 专用实现，tests/v2 按 package.v2.json 动态运行未声明 v3: false 的兼容实现。
• CI、版本 checker 和 Release workflow 同时支持 package.json、package.v2.json 与 package.v3.json；V1/V2 兼容插件仍可发布，V3 专用插件从 plugins.v3/<id> 打包。
• V3 history 仅保留当前版本；只同步旧实现已有的 README，未为 PlexEdition 和 PlexMatch 新增 README。

验证

• 插件仓全量：CI 工具 42 passed, 1 skipped，V3 专用实现 1375 passed，V2 兼容实现 81 passed
• SubscribeAssistantEnhanced 覆盖率门禁：1350 passed，行覆盖率 93.24%，方法覆盖率 98.01%
• SubscribeAssistantEnhanced 前端：format、lint、typecheck、37 个测试与 build 均通过
• 版本 checker、JSON/YAML 解析、Python 编译与 git diff --check 通过

此 PR 等待人工确认，暂不启用自动合并。