fix: 修复非Git仓库下CMake生成Makefile语法错误

[jack3z]

问题：在非Git仓库环境编译时，git log 错误输出被写入 CXX_DEFINES，导致 flags.make 出现换行和特殊字符，触发Makefile "遗漏分隔符"错误。

根因：原CMake代码未处理Git命令失败场景，错误日志直接混入宏定义，破坏Makefile语法。

修复：

1. 替换 exec_program 为 execute_process，增加 ERROR_QUIET 忽略错误输出
2. 简化Git输出为纯短哈希 %h，避免特殊字符与换行
3. 增加空值判断，失败时默认赋值 "unknown"
4. 修正引号嵌套，使用标准 "${VERSION_SHA1}" 格式

验证：

• ✅ 非Git仓库环境编译正常
• ✅ Git仓库环境可正常获取commit hash
• ✅ 生成的Makefile语法合法

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