修复：恢复任务状态并精简新建流程

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本次改动

• 修复任务完成后重复 AI 分析覆盖成功状态的问题：活跃全自动 Job、已有切片或发送中心记录时返回 HTTP 409，候选替换前检查引用。
• 新建任务只保留本机上传，任务名历史最多 5 项；旧视频来源字段通过带备份的账本迁移归一化并保留物理兼容列。
• 长直播参数只在长直播模式显示和提交；通用/康熙模式隐藏并使用兼容默认值。
• 跳过字幕后进入片段审核，审核保存并完整关联后才标记完成和同步发送中心。
• 更新开发日志、下一步、UI、流程和数据库文档。

验证

• python -m pytest -q：672 passed
• python -m ruff check app tests：通过
• python -m compileall -q app tests scripts：通过
• node --check app/static/js/app.js：通过
• node --check app/static/js/subtitle-editor.js：通过
• git diff --check：通过
• 活动库：integrity_check=ok，foreign_key_check=0
• 浏览器：任务 20 已完成、无外键错误、已关联 12/12；新建页上传单入口和模式显隐正确
• 8001 健康、Scheduler 运行、8765 Windows Worker 可用

安全边界

• 未重跑任务 20 的 AI、切片或发布任务。
• 未修改 AI Provider、Prompt、模型或候选算法。
• 未触发真实抖音/B站发布，未自动合并。

堆叠关系

本 PR 基于 fix/stable-v1-p1-migration-ledger（PR #51），请先合并前序 PR。

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该堆叠 PR 的变更已由完整集成 PR #60 合并到 master，现作为 superseded 收口。保留分支，不删除历史。