feat: 完善后台订单与收款流程

[damingishere-coder]

改动摘要

• 拆分小区门禁与楼下门禁，保留无法判断类别的历史值，并贯通客户、审核、订单快照、任务和移动端
• 订单日历与路线图统一使用紧凑的 #订单号，支持再次点击当前订单收起详情
• 明确待收项目由订单金额自动生成，补充新建/调整订单入口
• 新增收款流水软删除、恢复显示、金额回滚、并发保护和永久审计记录
• 新增 0015_customer_access_split 与 0016_payment_soft_delete 迁移

验证结果

• 后端全量测试：163 passed
• 前端全量测试：28 files / 115 tests passed
• 前端 lint、TypeScript 类型检查、后台构建、公开填写页构建全部通过
• 隔离 SQLite 升级/降级演练通过，integrity_check=ok，foreign_key_check=[]
• 隔离浏览器验收通过：订单编号/收起、路线圆点、双门禁、自动待收、流水删除恢复

风险

• 迁移会为客户、订单和流水表增加字段与审计表；正式执行前必须备份 SQLite
• 0016 在存在删除/恢复审计记录时拒绝降级，避免静默丢失审计历史
• Tailscale 私有 HTTPS 恢复不包含在本 PR；需用户在 Windows 与 NAS 完成安装和登录后再配置本机 .env

回滚

• PR 合并前可直接关闭 PR
• 合并后，在尚未产生流水删除/恢复审计记录时可降级到 0014_consistency_guards
• 已产生审计记录后应优先回滚应用代码并保留数据库，不应强制删除审计数据