[davidpp09]

Pedido de David (2026-08-20): quitar el nombre de la mesera que bajaba por el margen derecho y ponerlo abajo, en el renglón que decía !Vuelva pronto!.

Qué cambia

Antes (desde el 2026-08-11) / ahora:

------------------------------------------------      ------------------------------------------------
2x Pozole                          $95  $190  V        2x Pozole                              $95  $190
1x Agua de jamaica                 $25   $25  A        1x Agua de jamaica                     $25   $25
                                              L        ------------------------------------------------
                                              E        TOTAL               $215
                                              R
                                              I                            Valeria
                                              A
------------------------------------------------
TOTAL               $215
                !Vuelva pronto!

• El nombre sale completo, centrado y en negritas. Al no bajar letra por renglón ya no hace falta recortarlo al nombre de pila ni quitarle acentos: es el mismo texto que ya sale en la cabecera.
• Las 4 columnas del margen vuelven al nombre del platillo, no a las columnas de dinero: esas siguen en 6 y van sobradas (el importe más alto jamás cobrado en un renglón fue $800). El platillo pasa de 32 a 36 columnas, o sea se corta menos que antes del margen y menos que con él.
• Sin mesera (algunas entregas para llevar) el pie se queda con la despedida de siempre, para que el ticket no acabe en seco.
• El TOTAL no se toca: sigue a doble tamaño desde el 2026-07-28.

Verificación

• ./mvnw test: 95 tests en verde. (RestApiApplicationTests falla en local por falta de DB_USER/DB_PASSWORD; en el CI, que levanta MySQL vacío, corre.)
• Los 6 tests del margen vertical se reemplazaron por 5 del pie. El ayudante margenDerechoDe se queda como centinela: ahora afirma que la orilla derecha está vacía, así que si la columna vertical volviera, el test lo caza.
• Mutado a propósito: al devolver el pie a "!Vuelva pronto!", elPieTraeElNombre falla. El test sabe fallar.
• Dibujado con VistaPreviaTicket en los 4 casos (nombre normal, nombre largo, platillo que no cabe, sin mesera) antes de abrir el PR.

Falta la prueba en papel de la térmica — la misma que quedó pendiente del #32.