Implement interactive language version configuration

[nexusjuniorai]

Added interactive configuration for programming language versions in desktop.sh, allowing users to set PHP, Ruby, Go, Node.js, and Python versions. Updated STEPS array to reflect user-selected versions.

[luizeof]

Olá, @nexusjuniorai! Obrigado pela contribuição e pela proposta de tornar as versões das linguagens configuráveis.

O PR foi criado sobre uma versão antiga do desktop.sh; a main avançou bastante e o conflito atual está concentrado nesse arquivo. Hoje as versões padrão já ficam centralizadas no topo do script (PHP_VERSION, RUBY_VERSION, PYTHON_VERSION, GO_VERSION e NERD_FONTS_VERSION), então a funcionalidade pode ser reaplicada com um diff menor.

Você poderia, por favor, atualizar a branch e adaptar a implementação à estrutura atual? Sugestão:

git fetch https://github.com/promovaweb/setupvibe.git main
git rebase FETCH_HEAD

Ao resolver desktop.sh:

• mantenha as constantes atuais como valores padrão e preserve as 14 etapas existentes;
• faça a configuração de versões antes de show_roadmap_and_wait, para que o roteiro já exiba os valores escolhidos;
• preserve o uso de user_do e sys_do, sem reintroduzir chamadas diretas de sudo/sudo -u;
• valide as entradas com uma lista de versões realmente suportadas por cada plataforma. Fórmulas como php@${PHP_VERSION} ou python@${PYTHON_VERSION} e pacotes APT arbitrários podem não existir;
• mantenha o fluxo padrão sem novas perguntas quando a configuração personalizada não for solicitada. Uma opção é ativar o prompt por uma flag explícita, por exemplo --configure-versions, o que também preserva automações e instalações via pipe;
• atualize os rótulos de STEPS somente após validar as escolhas;
• documente a flag e as limitações em docs/desktop/{en,es,fr,pt-br}/README.md, seguindo MARKDOWN.md.

Depois:

git add desktop.sh docs/desktop
git rebase --continue
bash -n desktop.sh
git push --force-with-lease

Agradeço novamente pela colaboração e pela ideia de tornar o SetupVibe mais flexível!